From Japan with love

Eine Yuzu einfach nur als japanische Zitrone zu bezeichnen, wird ihr bei Weitem nicht gerecht. Denn die kleine, schrumpelige Frucht vermag es, in ihren wenigen Tropfen Saft beinahe alle Aromen der Zitruswelt zu vereinen. Dieses hocharomatische Elixier ist das Geheimnis von Yuzuka.

Die Yuzu ist eine in Japan sehr beliebte Frucht. Man findet sie dort unter anderem in Süßspeisen, nutzt sie zum Marinieren von Fisch, verwendet sie als Beigabe in Gewürzmischungen und für vieles mehr.

Aber natürlich eignet sich der Saft dieser japanischen Zitrone, wie man die Yuzu noch nennt, auch wunderbar für Getränke. Er unterscheidet sich deutlich von der normalen Zitrone: Seine Aromen sind viel intensiver, der Geschmack ist viel komplexer. Aus Yuzusaft schmeckt man beinahe alle Aromen der Zitruswelt heraus: Zitrone, Limette, Grapefruit, Orange, Mandarine ...

und was schmeckst Du?